Макробиотика
Зеленый перец по своему происхождению тоже является южным растением. Он имеет относительно небольшой размер. В жаркие летние дни я иногда использую его в незначительных количествах, чтобы придать остроту салатам или блюдам из зерен и овощей. Вполне достаточно нескольких ломтиков или небольшого количества мелко нарубленного перца, чтобы обжарить их с лапшой или рисом. Один-два раза за [...]
Перец чили и другие жгучие перцы много сильнее, чем зеленый перец. В своих кулинарных классах я экспериментировала с красным перцем, добавляя его в мелко нарубленном виде к овощам, приготовленным методом кинпира. Я сочла его слишком острым, чтобы им наслаждаться.
Томаты пришли в наши края в Японии в начале 1930-х годов. Я училась в четвертом классе, когда моя мать начала их выращивать. Сначала мне, как и большинству членов нашей семьи, не понравился их вкус, и я могла есть только желтые томаты. В Японии томаты едят как фрукты. В жаркий летний день мы обычно очищали томаты [...]
Картофель рос у нас на огороде. Мы выращивали очень мелкий сорт и следили, чтобы в еду не попадали картофельные проростки, которые опасны для здоровья. Однажды ночью в колледже всем девочкам из нашей спальни стало плохо из-за того, что днем мы ели вкусное блюдо из воздушного картофеля. В макробиотической системе домашнего ухода за больным мы используем [...]
Спаржа—простое растение, похожее на папоротник. Спаржа обладает специфическим вкусом; отделив плотные концы, спаржу можно варить в воде или на пару, чтобы она стала х р у с т я щ е й , и подавать на стол с п р и я т н ы м соусом, приготовленным из соуса тамари, небольшого количества свежего тертого [...]
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Авг | Окт » | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | ||||