Макробиотика
Поскольку цельные зерна, как правило, а иногда и бобовые готовят под давлением, я обычно выбираю для овощей другие методы. Иногда, когда времени мало, можно приготовить под давлением корнеплоды. Это занимает всего 3-5 мин. Для разнообразия овощи можно готовить под давлением вместе с зернами или бобовыми. В таких случаях овощи следует нарезать крупными кусками или класть [...]
Этими уникальными способами готовят зелень, бобовые, морские овощи и многие другие овощи. Они дают ароматную динамичную пищу с богатым вкусом. Однако метод темпура или глубокое прожаривание не нужно использовать каждый день, так как они требуют очень много масла. Овощи, приготовленные этими способами, очень вкусны, [...]
В макробиотической кухне морская соль, мисо, соевый соус тамари или другие вкусовые добавки обычно кладут во время приготовления блюда, а не за столом. Выбор добавки и время, когда она вводится в пищу, зависит от конкретного рецепта и метода приготовления. Когда овощи готовят на пару, методом охиташи, обжаривают в небольшом количестве масла, пекут, варят под давлением, [...]
1 стакан гречневой муки, 1 стакан кондитерской муки из цельной пшеницы, 2 столовые ложки светлого кунжутового масла, 1 стакан амасаке, Ча чайной ложки морской соли, родниковая вода.
Смешать сухие ингредиенты. Добавить масло, амасаке и соль. Лучше всего взять амасаке, который выдерживался несколько дней и стал кисловатым на вкус. Влить столько воды, чтобы тесто для блинов получилось [...]
3 стакана клубники, 3 стакана родниковой воды, щепотка морской соли, 3-4 столовые ложки кузу.
Землянику вымыть, перебрать, каждую ягоду разрезать пополам. Положить ягоды в воду и довести до кипения. Уменьшить огонь до средне-низкого. Посолить, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить 5- 10 мин., пока земляника не станет мягкой. Развести кузу в небольшом количестве холодной воды и влить [...]
Блинчики-прекрасное мучное блюдо, в качестве начинки можно использовать разнообразные овощи, фрукты или яблочное пюре. Тесто для блинчиков с начинкой, так же, как для обычных блинов и хлеба, лучше ставить с вечера и дать ему подняться к утру.
2 стакана муки из цельной пшеницы для пирожков, 2 стакана родниковой воды, 1/4 чайной ложки морской соли, темное кунжутовое [...]
Эту пиццу, приготовленную только из натуральных продуктов, можно подать, когда у вас гости или какое-нибудь торжество. По этому рецепту получаются 2 пиццы диаметром 32 см.
2 1/2 стакана муки из цельной пшеницы для пирожков, 72 чайной ложки морской соли, 1 столовая ложка темного кунжутового масла, 1 стакан родниковой воды.
Высыпать в миску 2 стакана муки, посолить и перемешать. Добавить масло и воду и как следует вымесить руками. Месить тесто, пока оно не будет мягкое, без комков и эластичное. Всыпать [...]
Темное сезамовое масло, 1/2 стакана мелко нарубленного лука, 2 стакана крупно нарезанной моркови, 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея, 1 стакан пастернака, нарезанного крупными кусочками, 1/2 стакана родниковой воды, щепотка морской соли, 1-2 столовые ложки ячменного мисо, капля сока имбиря или щепотка свежего тертого имбиря, 1/2 стакана нарезанного зеленого перца, 1/2 стакана нарезанного лука-шалота, 1 стакан [...]
В основном тропические и субтропические овощи не пригодны для регулярного употребления в пищу в странах с умеренным климатом, хотя их теперь выращивают в таких странах и едят в жаркие душные дни. Возможно, через десять тысяч лет, когда эти растения полностью приспособятся к нашей почве и климату, они будут оказывать более благоприятное воздействие на организм, но [...]
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Фев | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||