Блинчики-прекрасное мучное блюдо, в качестве начинки можно использовать разнообразные овощи, фрукты или яблочное пюре. Тесто для блинчиков с начинкой, так же, как для обычных блинов и хлеба, лучше ставить с вечера и дать ему подняться к утру.
2 стакана муки из цельной пшеницы для пирожков, 2 стакана родниковой воды, 1/4 чайной ложки морской соли, темное кунжутовое масло.
Хорошо смешать ингредиенты и взбить миксером или венчиком для яиц. Это сделает тесто легким. Налить немного теста на горячую, слегка смазанную маслом сковородку. Разровнять выпуклой стороной ложки, чтобы блин был круглым. Блинчики должны быть очень тонкими. Жарить до готовности, но следить, чтобы не подгорели. Положить любимую начинку, завернуть и закрепить зубочисткой. Из указанного количества должно получиться примерно 6 блинчиков.